糖尿病中医药膳系列之五

1。菠菜内金山药汤

鲜菠菜250g、鸡内金10g、生山药50g、精盐、味精少许。将内金焙干研末，菠菜洗后切碎，山药洗净切片。三物共入锅内，加水炖汤，调味即成，每日早、晚各一次分服。对消渴证属肝肾阴虚、腰膝酸软、小便频多、口干口渴者尤为适宜。

2。黄芪山药粥

黄芪30g、山药60g（研粉）。共将黄芪煮汁300ml，去渣，加入山药粉搅拌加热成粥，每日服用1～2次。适于糖尿病日久、脾肾虚弱者。

3。杜仲爆羊腰

杜仲15g、五味子5g、羊腰500g、植物油50g，生姜、葱、酱油、味精各适量。杜仲、五味子煎煮40～50分钟，去渣备用，羊腰去杂质，切成腰花，芡汁包裹，油爆炒，调以备用的杜仲五味子汁及调料食用。适于糖尿病肾虚、自汗、神疲乏力者。

4。黄精蒸鸡

黄精、怀山药、党参各30g，仔母鸡1只，生姜、辣椒、味精、食盐等适量。空腹净鸡，加入其余配料，用笼蒸熟，分次食用。适用于糖尿病乏力、酸软、脉虚者。

5。桑寄生老母鸡汤

桑寄生30g、红枣10g、玉竹30g，老母鸡半只，生姜、食盐、味精、葱各适量。配料均洗净去杂，用姜爆鸡后与其余各种配料放入锅中煮沸，文火再煨2～3个小时。适用于糖尿病患者肢体麻木、面色苍白、眩晕、筋脉拘挛、脉细弱、面淡等症。

6。珍珠母粥

珍珠母100g、粳米50g，珍珠母洗净后，加水煮半个小时，留汤再加水，放入米煮成粥。适宜于糖尿病并发感染所致发热、失眠、舌红、苔黄、脉数有力等。

7。生地黄汤

鲜生地黄250g、粳米70g、蜂蜜少许。生地黄细切，反复煮两遍，取第二遍药汁100～200ml加入已煮好之米粥中，再调入少许蜂蜜即可食用。适用于糖尿病患者舌红、潮热、盗汗、乏力、口渴等。

8。红花酒

红花100g、白酒500ml。将红花装入白砂布袋，扎紧口，入酒密封一周可饮。每日25～30ml，分次饮用。适用于糖尿病患者瘀血阻滞症及坏疽。

9。姜汁黄鳝饭

黄鳝肉100g、姜汁10ml、花生油5g、食盐5g、粳米100g。黄鳝切成段，放入碗中，调入花生油、姜汁、食盐。粳米洗净上屉蒸至水分将干，将黄鳝放于米饭表面，小火蒸20分钟即成。补阴血、健脾胃，用于阴血亏损、消瘦、乏力等症。

10。姜汁牛肉饭

牛肉50g、姜5g、酱油5g、花生油5g、大米100g、清水适量。将牛肉剁成肉糜，拌入花生油、酱油、姜汁。大米蒸至水分将干时，把姜汁牛肉糜倒在米饭表面，继续蒸15分钟，即可食用。具有补中益气、祛寒健胃、强筋壮骨之功效。

11。淡菜粳米饭

淡菜（牡蛎）100g、鲜姜10g、料酒5g、豆豉5g、花生油5g、粳米100g。用料酒、花生油、豆豉及鲜姜汁浸腌淡菜。米饭蒸至水将干时，将淡菜从调料中捞出，摆在米饭表面，小火焖至熟烂，拌匀食之。此膳有益于五脏，可补精血、止虚汗。