治糖尿病从“吃”抓起

治疗糖尿病从“吃”抓起

糖尿病是一种影响人们健康和生命的常见病，我国调查结果表明该病男女患病率无明显差别，但与年龄和体重超重显著相关，年龄在40岁以上或超重者患病率高达3%-4%，40岁以下者低于0.2%，且大多发病与饮食不节、过食肥甘厚味密切相连。因此，专家明确指出：“饮食控制是战胜糖尿病的首要任务。”换句话来说，战胜糖尿病要从吃抓起。

无论对I型或Ⅱ型糖尿病患者来说，控制食量，保持理想体重是治疗的重要措施，少食多餐、定时定量则可避免每次饮食数量超过胰腺的负担，使饭后血糖不太高，有利康复。

现代医学普遍认为，糖尿病人饮食应以淀粉食物作为每餐的基础（碳水化合物约占总热量的50%-60%）、适量的蛋白质食物（约占总热量的15%-20%）和脂肪（不超过总热量的30%），同时增加高纤维食物，如豆类、绿色蔬菜、谷物类等。糖尿病要经常调换食谱，在“吃”中让机体吸收更多的维生素和矿物质。

专家推荐：蘑菇冬瓜汤 降脂又降糖

吃完油腻的膏粱厚味，总得吃点解油腻的食物才舒服，这时不妨喝上一碗蘑菇冬瓜汤，会倍感清爽可口。蘑菇和冬瓜都是有益于心血管的食物，二者搭配功效加倍，非常适合血脂高、血糖高、动脉硬化的人食用。

蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含人体所需氨基酸、蛋白质、矿物质、维生素和多糖等营养成分，经常食用能提高人体对食物营养的吸收率。同时蘑菇还含有人体很难消化的植物纤维素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇及糖分，将其排出体外，对降低血液中的胆固醇含量及血糖控制十分有利。

冬瓜养胃生津，清降胃火，使人食量减少，其中所含丙二醇能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多、不含脂肪、含糖量少且含钠量很低，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。