如何利用苦瓜治疗糖尿病

很多人都知道，治疗糖尿病很困难，远离糖尿病工作成了我们生活中不可缺少的，因此很多人对于糖尿病不了解。糖尿病是发生在很多人身上，严重威胁患者健康。苦瓜和糖尿病有什么关系呢?

苦瓜营养成份丰富，其中，Vc的含量居各种瓜类之首。据测定，每50克苦瓜中含蛋白质0.45克、脂肪0.1克、碳水化合物1.5克、抗坏血酸(维生素C)42毫克、钙9毫克。磷14.5毫克、铁0.3毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等。

苦瓜治糖尿病，追溯到清代著名温病学家王士雄，在他的食疗著作《随息居饮食谱》中记载：“猪油炒苦瓜”，认为具有“清热、养肝、明目、润脾、补肾功效。”《新中医》杂志在1997年的第6期中有介绍，以苦瓜制剂治疗糖尿病，有效率达到了79.31%。方法很简单：苦瓜晒干碾粉压片(每片含苦瓜干粉 0.5克)，每日服3次，每次15-25片，餐前1小时服，2个月为1个疗程。苦瓜为苦寒之品，含苦瓜甙、苦瓜素等。

据分析：苦瓜中含有苦瓜素苷类、胡萝卜甾醇、抗生育活性成分和植物胰岛素等。药理研究表明，苦瓜中有多种降糖成分，主要为萜类、植物甾醇、甾体类和肽类等。由于苦瓜中含有一种类似胰岛素物质，有降低血糖的作用，所以苦瓜是广大糖尿病患者的理想保健食品。研究发现，苦瓜中的苦瓜皂甙有非常明显的降血糖作用，不仅有类胰岛素样作用，堪称“植物胰岛素”，而且有刺激胰岛素释放的功能。

据临床观察，用苦瓜皂甙制剂给Ⅱ型糖尿病患者口服治疗，其降血糖总有效率可达到78.3%。从苦瓜中提取的植物胰岛素对动物的血糖有显著的降低作用，该物与胰岛素抗体放免结合率平均为100μg/mg，特别有价值的是弥补了动物和人工合成胰岛素在治疗糖尿病(Ⅱ型)时口服给药的不足。

物美价廉的苦瓜，不仅可以有效预防糖尿病，还可以预防其他老年性的疾病的出现，所以，无论是谁，都不应该养成偏食的坏习惯，苦瓜并不“苦”，它对我们的帮助实在是太大了，而且，有很多烹饪的技巧，可以让苦瓜吃起来更好吃。