适量食用开心果可防糖尿病

开心果远远不只是可口零食。不久前，一项研究成果揭示，与其他零食相比，开心果的小小绿色果仁有控制血糖和健腰的作用。研究人员在人类临床试验中首次发现食用开心果会给人们的健康带来很多好处。

适量食用开心果可防糖尿病

将开心果的果仁和薄薄的内果皮一起食用有助于调节血液中的葡萄糖含量。开心果所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液，从而避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。而对于糖尿病患者来说，适量食用开心果有助防控并发症。

研究人员表示，在午餐和下午茶点中添加开心果。她说，将水果与开心果一起食用能够延缓人体对水果所含糖分的吸收，从而避免血液中葡萄糖浓度过高。另外，在日常饮食中，用开心果含有的植物脂肪替代动物脂肪，还可以预防心血管疾病。

墨西哥糖尿病联合会的一项最新研究结果显示，在日常饮食中，适量食用开心果会对11%的成年糖尿病患者和36%的青少年糖尿病患者(10岁至17岁)产生有益的效果。

TIP：开心果的其他食疗功效

开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。开心果果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

开心果果仁含有维生素E等万分，有抗衰老的作用，能增强体质。另外它还有润肠排毒的功效。要是吃的话要注意，开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。储藏时间过久的开心果不宜再食用。