冬季糖尿病患者可否吃火锅

糖尿病患者有很多饮食禁忌，因为如果大吃大喝或饮食不当，很容易引起血糖的上下波动，给患者带来很大的麻烦，有些患者问：冬季糖尿病患者可否吃火锅?其实这是冬季患者很关注的一个问题，对于患有糖尿病的人来说需要考虑吃火锅对血糖会不会造成不稳定等。专家说糖尿病人可以吃火锅但在食用时还应该注意一些问题。

冬季糖尿病患者可否吃火锅1、要注意荤素搭配的比例问题。一般涮火锅的顺序是先肉后菜，这样对于糖尿病患者来说，其实是不提倡的。如果先涮肉，肉就会在短时间内摄入较多，一盘4两的肉，很快吃完了。再吃点其它的菜，不知不觉就吃多了，非常不利于饮食控制。

冬季糖尿病患者可否吃火锅2、注意时间问题。涮得时间如果过长，营养素含量就会下降，尤其是维生素C的破坏比较严重。

冬季糖尿病患者可否吃火锅3、注意食品安全问题。有些人涮火锅讲究“嫩”，火候掌握不好，肉类没完全熟就捞出来吃，就会造成胃肠道不适，拉肚子。

糖尿病患者在吃火锅时一定要注意主食摄入量。对于火锅里的配料如动物内脏、海产品、木耳(干的或鲜的)、蘑菇，这些材料中嘌呤含量比较高，吃的时候要控制量，少吃一点。在吃菌底火锅时，有高尿酸血症的患者汤要尽量少喝，吃肉的时候要在水里涮一下，去掉上面沾附的汤。汤不能喝的另外一个原因是它的脂肪含量高，有高脂血症、胆固醇血症、高尿酸血症的患者应该少喝汤。但是如果是纯的青菜汤就没有问题。

由此可见，冬季糖尿病患者是可以吃火锅的，但是要注意一些问题，在吃火锅的时候，把自己可以吃的份量单独放在旁边，就吃这么多，不额外多拿，这样就不会过量了。吃火锅防止过量的好办法就是尽量做到个性化，只吃自己这餐应该吃的量。