合理饮食助你远离糖尿病

关于糖尿病的治疗离不开饮食，糖尿病的预防当然也要从饮食入手。

一、要谨慎蛋白质与脂肪的摄入

蛋白质的热量应该控制在总热量的15-20%左右，普通人群和糖尿病患者可按1.2-1.5克/公斤/天供给；糖尿病合并肾病病人在饮食上要注意进食生理价值高的优质蛋白（动物蛋白质如鱼、牛肉、猪肉等），有显性蛋白尿的患者蛋白质摄入量应限制在0.8克/千克以下。

另外，脂肪摄入量可控制在总热量的20-25%左右，饱和脂肪应小于总热量的7%。糖尿病患者每日的胆固醇摄入量应小于200毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸、油酥及猪、鸡、鸭皮、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。

二、注意多吃一些粗粮

在控制总热量的前提下，碳水化合物应在总热量的55-60%左右。日常饮食中，我们可以多选用复合碳水化合物和粗粮，尤其是富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。

对于糖尿病患者来说，单糖类的摄入要严格限制，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等以及含这些糖类较多的食品，单糖所占的热量小于总热量的10%。为了改善口味，糖尿病病人宜可选用不产生热量的甜味剂，常用的有木糖醇，甜度是蔗糖的300倍，另一种为氨基酸糖类人工甜味剂。这些甜味剂在每日可食用范围内对糖尿病患者和普通人群都是安全的。

三、不要过于控制饮食

许多人对平衡饮食存在误解，有的人因为惧怕血糖升高，过于严格的控制饮食，甚至厌食、营养不良；有的患者仅控制主食而对于肉食、零食完全不加以控制，这些做法都是不可取的。

每天，我们都需要从食物中获取人体需要的各种营养，人体必需的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，各种营养素的供给必须足够并且平衡才能满足人体的正常生理需要、维持人体健康。因此，既要保障每天的能量摄入同时又要控制总的热量，即通过平衡饮食达到体重控制的目的。

四、注意选用水果

水果主要含果糖，其甜味明显，但生糖指数（是指每一种食物吃进去以后，升高血糖的一种速度和能力）并不高，且水果含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维。糖尿病患者血糖降至正常水平并平稳一段时间是可以食用的，但是糖尿病病人吃水果一定要有定量的概念，应根据水果中含糖量、淀粉的含量以及各种不同水果的血糖指数而定。

水果一般一天食用3-4两，在选择时，要选择生糖指数不高的水果。如青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。