每周吃核桃 可预防糖尿病

糖尿病是日常生活较常见的一种疾病，糖尿病患者要多做运动，在饮食上也要有所控制。而研究报告显示，多吃核桃有助于预防糖尿病。

核桃是我们熟知的一种健康坚果。据英国报道，美国某大学一项大规模新研究发现，每周吃两次核桃，患2型糖尿病的危险降低24%。

美国某大学公共卫生学院的研究人员，对大约13.7万名35岁-77岁的女性进行了为期10年的2型糖尿病发病情况跟踪调查。研究者特别关注了参试者的具体饮食习惯，其中包括多久吃一次坚果（尤其是核桃），一次吃多少等。

在排除了身高、体重及体内脂肪公布等因素之后，研究人员发现：按每次摄入28克（中等大小的核桃约2-3颗）左右的核桃估算，平均每月吃1-3次，可以使2型糖尿病危险降低4%；每周吃一次，2型糖尿病危险降低13%；而每周吃两次核桃，2型糖尿病危险可降低24%。

研究人员分析指出，与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上2型糖尿病的风险。此外，核桃中的α亚麻酸含量也较高，而多项研究已证实，这些健康的脂肪酸，对降低体内炎症、预防心脑血管病、癌症和关节炎等功效显著。

美国大学的一项研究也发现，常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等坚果，有助于控制体重、降低身体质量指数和减小腰围，进而调节人体内分泌系统，保护心脑血管，降低患上糖尿病等代谢性疾病的风险。

研究人员建议，日常膳食中，我们不妨有意识地补充一些核桃。可以在吃早餐时把核桃仁撒在粥、麦片或酸奶里，在平时炒菜或烹饪鱼肉时，适当加一点碎核桃当配料，或者把它当成下午茶和加班时的点心食用。