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老年糖尿病人对饮食有什么要求

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"老年糖尿病人对饮食有什么要求"的内容简介:

本文将针对糖尿病疾病进行讲解。介绍《老年糖尿病人对饮食有什么要求》的详细内容,已便于患有“糖尿病”患者,在日常生活和“糖尿病”疾病治疗的过程中多加注意。更多《老年糖尿病人对饮食有什么要求》内容请查看全文...

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老年糖尿病包括60岁以后才发病或者60岁以前发病而延续至60岁以后。已非胰岛素依赖性为主。老年和非老年糖尿病有很多共同点,但老年糖尿病还有其不少特点。老年糖尿病患者伴随多种疾病、应用多种药物、智力和记忆力减退,常无症状或者症状不典型,甚至或被其他慢性疾病所掩饰。随着人口老龄化,老年糖尿病的患病率势必增加,而老年糖尿病人的并发症较为常见,发病率和死亡率较高。故应重视其临床特点,及早防治。

老年人糖尿病主要是饮食控制加适当的运动疗法,大部分病人病情可以得到控制,在控制不理想的情况下,加服降糖药物,仅少数特别严重的需用胰岛素治疗。所以,老年糖尿病饮食控制是本病康复的首要任务。

老年糖尿病人对饮食有什么要求:

1、饮食控制方法

首先根据年龄、性别、每日活动量,确定每日所需总热量。然后,在总热量的基础上,再确定营养成分比例和餐饮热量分配。

每日所需总热量:通常休息状态下,成人按每日每千克体重给予热量104.5-125.4焦耳,活动量较大的每日每千克体重给予146.3一167.2焦耳,可根据身体胖瘦适当增减。

食物成分分配比例:

蛋白质:每日1N1.5克/千克体重

脂肪:每日1·1.2克/千克体重

碳水化合物:总热量中减去蛋白质、脂肪的热量,不足部分由糖来补充。

计算方法:

总热量=体重×(104.5。209千焦)

蛋白质=体重×(1-1.5克)

脂肪量=体重×(1-1.2克)

糖=总热量一脂肪一蛋白质。

按照我国人民生活习惯,平常进食含糖主食(米、面)量每日250-500克左右,而糖尿病人应控制主食部分,也就是控制糖的热量供给。一般粗略计算,每日将米、面食物控制在250一300克左右。这样能量不足部分可由辅食来补充。可给瘦肉、鱼蛋类、豆类、奶类、蔬菜、植物油等。

举例:一患者体重70千克:

每日总热量= 70×167.2:11704(千焦) ''

蛋白质= 70×1.5=105(克)

脂肪= 70 x1.2=84(克)

糖=【2800 - (105×4)- (84×9)】÷4

糖= 406(克)

注:每克所产生能量(千焦):糖16.7、蛋白质16.7、脂肪37.6,由此计算70千克体重的糖尿病患者每日主食为406克,约为400克,蛋白质105克,脂肪85克。可给瘦肉、鱼、蛋适量,豆类50克,蔬菜500一1000克,植物油30-50克。

热量,餐次分配:按患者生活习惯及病情而定,通常情况下为:早餐为总热量的1/5,中餐为2/5,晚餐为2/5。若用大量胰岛素治疗的病人,睡前可加缓冲饮食(苏打饼干)。

2、糖尿病人用餐注意

(1)病人每日所用的食物种类及分量,应尽量按照计算供给,不可过量。除计入主食量外,禁食糖类、蜜饯、果酱、蜂蜜、藕粉、百合、杏仁茶、甜点心、土豆、芋头、山芋、荸荠、藕等。

(2)每日食物包括主食、鸡蛋、豆腐、牛奶、瘦猪肉、鱼、植物油、各种蔬菜、汤等。折算方法:1只鸡蛋相当于肝、鱼、虾、牛肉50克,或豆腐100克;瘦猪肉100克相当于豆腐250克;米饭50克相当于馒头75克或生面条75克,可相互换算选用。

(3)各种蔬菜亦含糖分,每日选用其中1~2种。各类蔬菜及水果的含糖及每日用量如下:

含糖1%者:日用600克,如芹菜、莴笋、瓠子。

含糖2%者:日用300克,如黄韭芽、水芹菜、菜梗、小白菜、鸡毛菜、茴香菜、生菜、碗豆叶、豆苗。

含糖3%者:日用200克,如冬瓜、青菜、黄瓜、菜瓜、菠菜、胡萝卜、茭白、韭菜、苋菜、油菜、乌菜、龙须菜、黄芽菜、空心菜、茄子、西红柿、马兰头.、金花菜。

含糖4%者:日用150克,如青萝卜、青蒜、甘蓝菜、菜花、萝卜叶、绿豆芽、雪里红、咸菜、春笋。

含糖5%者:日用125克,如冬笋、红萝卜、小葱、卷心菜、荠菜、草头、芸扁豆、豇豆、丝瓜。

含糖6%者:日用100克,如黄豆芽、白萝卜、青豆芽、芦笋、桃子、杨梅、苹果、香瓜、西瓜等。

3、饥饿难忍时辅食的添加

患者饥饿难忍时可给以去除糖分的食物填肚子。

(1)煮3次菜:取碳水化合物含量少的蔬菜,洗净切碎,放在水中煮15分钟,换水再煮沸为止,如此煮3次,以减少碳水化合物,再加盐少许即成。

(2)洋菜冻,取琼脂1克,水200毫升,糖精1小粒,混合煮沸至完全溶化,拌匀凉冻即可。

(3)去油肉汤:肉汤冷后,捞去表面油脂即成。

(4)焖南瓜:南瓜切块,放锅内焖熟,加少许食盐即可。

4、经饮食控制、药物治疗,血糖、尿糖正常连续1个月以上,饮食控制可适当放宽。同时要经常检验尿糖、血糖,如有升高,立即转入饮食严格控制。

所以不要忽视老年糖尿病的存在,特别是做子女的就一定要多加注意了。在平时要多关注自己父母。

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(责任编辑:晓靓)

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