控制脂肪摄入可预防糖尿病

据一项对20岁以上人群的最新大型调查结果显示，我国成人糖尿病患病率已达9.7%，约9200万。那些血糖升高了，但还没得糖尿病的人，可达15.5%，总人数多达1.48亿。也就是说，每四个成年人中，就有一个是糖尿病患者或正处于糖尿病前期。

控制脂肪摄入可防糖尿病：

研究人员对69名参试者进行了为期8周的脂肪与糖尿病实验研究。研究期间，参试者减少脂肪或糖类摄入量，除此之外，每位参试者依然吃保持正常体重的必须食物摄入量。结果发现，低脂肪饮食组参试者胰岛素分泌量更高，葡萄糖耐受更好，而且胰岛素敏感度更高。

新研究负责人表示，这项研究的独特之处是，研究结果完全独立于减轻体重。分析过程中，研究人员充分考虑了参试者体重的轻微变化这一因素。

研究结果表明，减少脂肪或糖类摄入量，将每日脂肪摄入量控制在占饮食总热量27%以内，从长计议，即有助于使糖尿病危险最小化。研究人员表示，人们发现减肥难度很大。最新研究表明，关注饮食质量(而非食物数量)可以使2型糖尿病风险大大降低。

TIP：糖尿病患者的饮食注意

①应当坚持糖尿病的饮食原则，均衡膳食，适当限制高热量食物，保证稳定血糖控制。同时，应适当限制蛋白质的摄入，每日总量50～60克即可，植物蛋白以谷类和蔬菜为主要来源，优质蛋白质则以奶类、蛋类为主。需要适量限制脂肪的摄入，每日摄入低脂食品(40～5 0克总脂肪)。多采用蒸、煮、炖、汆、卤等用油少的烹调方法，减少食盐的摄入。这一切都与糖尿病饮食治疗的原则相近。

②要排出多余的尿酸。除非医生有明确限制，每日入液量应保持2000～3000毫升，排尿量最好能达到每日2000毫升。为减少尿酸的生成，需要限制食物嘌呤的摄入量。