春节养生：多吃黄鳝可有效控血糖

糖尿病患者在冬季最头疼的事就是血糖波动幅度大，血糖高要降血糖，又不能降太低，要警惕低血糖的危害。在春节期间，糖尿病患者要如何控制好血糖呢？专家表示，吃黄鳝能够有效的降低控制血糖。

糖尿病患者吃黄鳝降低血糖

中医认为，黄鳝有补虚损、除风湿、强筋骨的作用。现代营养学研究表明，黄鳝对血糖异常有较好的辅助治疗作用，糖尿病患者多吃黄能够很好的降低血糖。

研究发现，从黄鳝中可以提取分离出黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B，两者共同作用，可起到双向调节血糖的作用。对高血糖患者而言，黄鳝鱼素可以起到降低血糖的作用，而在血糖低于正常时，黄鳝鱼素则可以起到升高血糖的效果，防止低血糖的发生。

因此，糖尿病人，特别是血糖波动较大的患者，坚持每天食用100～150克黄鳝，对血糖的稳定很有裨益。黄鳝要现杀现烹，因为它的体内含组氨酸较多，虽然味美，但死后这些组氨酸会转变为有毒物质--组胺，人吃后会中毒，轻则头晕、心慌，重则会出现低血压等不适。对于易上火的人，对黄鳝要敬而远之，以防“火上浇油”。

总之，的专家表示，糖尿病患者在春节期间要注意养成良好的饮食习惯，预防血糖的的不稳定。糖尿病患者多吃黄鳝能够有效的稳定血糖。